3 alternativer til den klassiske bryllupskage

To til fire etager, overdådig, imponerende – sådan ser en typisk bryllupskage ud. Hun bærer normalt hvidt, ligesom bruden, og pakker sig ind i et kraftigt lag smørcreme eller fondant. Selvom brudeparret egentlig ikke bryder sig om flødekager, og gæsterne kun smager et par bidder af konditorens kunstværk af anstændighed, bestilles der automatisk en stor kage som led i forberedelserne. Et bryllup uden bryllupskage – er det overhovedet muligt? Vi fortæller dig, hvordan du og dine gæster kan forsøde aftenen uden at leve op til den hvide kage-kliché.

Lille men mægtig!
Cupcakes er meget populære, fordi de er mindst lige så lækre som en kage, men er mere kompakte i størrelsen og ekstremt alsidige. Du skal ikke tage stilling til én, to eller tre smagsvarianter, men kan sammensætte et meget større udvalg af forskellige minitarteletter, så der i sidste ende skulle være en favoritvariant til hver gæst. Hvis du værdsætter flerlags bagværk, så få cupcakes arrangeret på et højt niveau.

Mmmm… macarons
Macarons er endnu mindre end cupcakes, men har en helt fantastisk smag. Macarons findes i en enorm variation, for eksempel med rosencreme, frisk lime eller en flydende saltet karamelkerne. Selvom aftensmaden var yderst mættende – er der altid plads til en macaron. Der er også særlige etageres til macarons, så de små konditori-lækkerier kan stables i form af en bryllupskage.

Cool kagerstatning
Især til fester i midsommer er det fornuftigt at vælge et lettere alternativ til den klassiske bryllupskage. Hvad med en forfriskende islagkage i stedet for? Det behøver ikke nødvendigvis at være et stort eksempel på flere niveauer: Mindre stykker iskunst, der er fordelt på bordene, kan bedre portioneres og nydes på en mere afslappet måde. Hvis du kan undvære en kageformet dessert helt, er der også mulighed for at sætte en isbod op på stedet, hvor kogler og kopper kan fyldes efter ønske og pyntes med drys, vafler eller saucer.